秋季养生,注重养阴润燥,试试这几款养生汤

2021-09-09 15:21 阅读 16


来源:广东中医药

作者:本文内容综合自中国中医药报官方号、广州医科大学附属中医医院等

编辑:文冠果

审核:小也

《素问·四气调神大论》:“夫四时阴阳者,万物之根本也,是故圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣。

饮食重点,清肺润燥

中医认为,燥乃六淫之邪,为秋季主气,易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状。

在整个秋季都应重视水分和维生素的摄入。蔬菜应选新鲜汁多,如:黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉等。

秋季应重视养护肺气

在中医学上,秋气应肺,肺为“娇脏”,不耐寒热,肺合皮毛,通过呼吸道与外界相通,易为秋燥所伤。应重视养护肺气。

饮食上要“少辛多酸”,润肺为主。首选百合,它具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。其次梨、柑橘、甘蔗、萝卜、银耳等均具清肺润燥的功效。减少进食辛辣、过燥之品。

“太极拳、八段锦”等传统健身运动有利于增加肺活量,改善慢性呼吸疾病患者的肺功能。根据气候变化,适当增减衣服,避免身体受凉。此乃“养肺”正道。

秋高气爽,宜登高望远

秋主肃杀,常令人心生忧愁,有言“悲秋”。顺应季节特点,精神调养上以“收”为要,收敛神气,心平气和,以适应秋季清肃、容平之气,以一颗平常心看待自然界的变化。秋高气爽,宜登高望远,以令心旷神怡。或静坐练气,收敛心神,保持内心宁静。

须防秋老虎

进入秋季后,南方的天气依旧闷热难耐,须防秋老虎。切忌盲目贪凉,空调可设定在25℃至26℃为宜,不可正对直吹,以及频繁进出空调房。饮食宜清补,以健脾利湿为主。

可适当多吃健脾和胃,清利湿热之品。如茯苓、薏苡仁,以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米、赤小豆等均具有健脾益胃的功效。适量户外运动,振奋阳气,促脾气运化,改善食欲。


此时增加户外运动对身体还有两个好处。一是让肺更舒服,因为秋天是肺所主,也叫“肺气应秋”。秋天也特别容易产生一种悲伤的情绪,经常出去踏青,可以让心情、身体、肺气更加充盈。

需要注意的是,进行户外运动以微汗为宜,切不可大汗淋漓。如此,才符合中医学“春夏养阳,秋冬养阴”的规律,达到天人相应。

秋季养生汤

雪梨百合枸杞汤

原料:雪梨1个,百合2个,清水800毫升,枸杞适量,蜂蜜45毫升。

制法:

1.雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开,去掉根部后洗净;

2.将雪梨块放入锅中,倒入清水,大火煮开后,撇去汤面的浮沫,再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖,调成小火,煮20分钟后,放入洗净的枸杞,再煮2分钟;

3.将火关掉,等稍微冷却后,淋入蜂蜜搅匀即可。

功效:雪梨有着生津润燥、清热化痰的功效。百合具有清热、去火、润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。


生地玉竹煲猪蹄

原料:生地20克,玉竹30克,猪蹄肉400克,生姜3片。

制法:

1.分别洗净以上各种食材。药材稍浸泡;猪蹄可切块或不切块。

2.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时即可。

功效:生地有养阴、凉血、生津之功;玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医认为生地养阴而不腻,而玉竹质润味甘之,这尤其适合南方夏秋的暑热与秋燥。

木瓜鲫鱼汤

原料:木瓜大半个,胡萝卜小半个,生姜2片,鲫鱼1条。

制法:

1.先将鲫鱼剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净,抹干鱼身后,用姜、油将鱼身煎至微黄色。

2.将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中,开大火滚后转中小火煲30分钟。

3.木瓜去皮、去籽,洗净,切成块,胡萝卜去皮切块。

4.另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时,调盐即可。

功效:这道汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时也适用常见疾病的愈后滋补。

无花果白菜干猪腱汤

原料:无花果干品4个,白菜干100克,鲜猪腱肉200克。

制法:

1.白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙,切段。

2.然后无花果稍稍浸泡,洗干净。接着猪腱洗净,切块、飞水去浮沫,跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内。

3.大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可。

功效:无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效,是常用煲汤煲粥的材料。

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分类: 饮食养生 关键词: 养生汤
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